Parlons des vaches !
il y a 50 ans, Henri et Riet ont créé leur fromagerie. Au début, des vaches Holstein (noires et blanches) se promenaient dans la prairie et le lait de ces vaches était utilisé pour fabriquer le fromage. Aujourd'hui, des années plus tard, il n'y a plus de vaches Holstein sur nos terres, mais des vaches Jersey. C'est un choix délibéré.